Después de unas semanas de mucho, mucho ajetreo, parece que por fin voy teniendo más tiempo para encender el horno y ponerme manos a la masa. Esta vez han tocado unas figuritas de mazapán, que ya estamos metidos de lleno en las fiestas navideñas. La masa se prepara en un momento y después es la mar de entretenido el ir moldeando las figuritas. Es como estar jugando con plastilina. Así que si teneis niños en casa es algo muy entretenido!
Los corazones están hechos con un molde con forma de corazón, y las otras formas con bolas de distintos tamaños. Os dejo con la receta. Por cierto, ¿jugais a la lotería de Navidad? Pues que la diosa fortuna os sonría y os caiga algún pellizquito...si no, como todos los años, celebraremos el día de la salud, que al fin y al cabo, es lo más importante.
Ingredientes
· 200 g de azúcar glass
· 200 g de harina de almendras crudas
· 1 huevo, separadas la clara de la yema
Preparación
· Si no tenemos azúcar glass, con un molinillo o batidora o robot de cocina, trituraremos 200 g de azúcar normal, hasta que quede un polvo muy fino.
· Con las almendras igual, si no tenemos la harina, sino que tenemos las almendras enteras, las trituraremos hasta que queden finas.
· Mezclamos el harina de almendras y el azúcar. A continuación agregamos la clara del huevo, y se mezcla todo bien, hasta que quede una pasta consistente y aceitosita. Si os ayudais con un robot de cocina o similar os facilitará bastante la tarea.
· El mazapán está listo para modelar. Hacemos las figuritas al gusto.
· Po último, las pincelamos con la yema de huevo ligeremente batida y las metemos en el horno, previamente precalentado a 180º y se dejan hasta que la superficie esté doradita. Yo las tuve unos 5 minutos y puse el horno a gratinar. Así nos quedan unas figuritas crujientes por fuera y tiernecitas por dentro.
· Salen unas 25-26 figuritas.
