viernes, 3 de junio de 2011

Zanahorias aliñadas


     Estamos ya a las puertas del verano. Días más largos, mucha luz, sol, playa...nada mejor para cuidarse por dentro y por fuera que un aliño bien fresquito y cargado de vitaminas.  A mi las zanahorias me encantan, crudas, guisadas, en aliño, en cremas...bueno, os dejo con la receta:

Ingredientes
  • 1 Kg de zanahorias
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de comino en grano
  • medio vaso de aceite de oliva virgen extra (unos 100 g)
  • medio vaso de vinagre de manzana (unos 100 g)
  • sal al gusto (aproximadamente una cucharada)
Preparación
  • Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas no demasiado gruesas.
  • Las cocemos en agua durante aproximadamente media hora, hasta que estén tiernas.
  • Escurrimos y pasamos por un poco de agua fría para cortar la cocción.
  • mezclamos en un bol la sal, el aceite, vinagre y el comino. Mezclamos todo bien y vertemos sobre las zanahorias. Dejamos macerar unas horas en la nevera y listas.



· Introduciremos en el vaso de Thermomix 600 g de agua con un pellizco de sal.
· Colocamos las zanahorias en el cestillo, que introduciremos en el vaso, y programamos 25 min. temperatura Varoma, velocidad 1.
· Una vez cocidas utilizamos la muesca de la espátula para sacar el cestillo.
· Con el vaso, vacío y bien escurrido, ponemos los ajos, el comino y la sal. Programamos 5 seg., vel. 7.
· Bajamos los restos con la espátula,añadimos el vinagre y el aceite y programamos 1 min. vel. 3.
· Introducimos las zanahorias en el vaso, 5 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

9 comentarios:

  1. Este plato es fantastico simplemente, un lujo.

    Saludos

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  2. Lo encuentro ideal como guarnición, que buenas. Bss y buen finde.

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  3. Las zanahorias así aliñaditas están buenísimas, doy fé de ello, porque cuando llega el veranito en mi casa no faltan. Besos.

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  4. Tienen que estar muy ricas, y como guarnición quedan divinas. Besitos.

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  5. Muy bueno!!! Fantásticas tus zanahorias!

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  6. Ideal para todos y sobre todo para cuidarse de cara al veranito!

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  7. Qué bien sientan estas cosas!!! y encima lo que se disfruta. a mi me parece perfecto como un primer plato de verano.
    Un besito

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  8. me encantan las zanahorias asi.

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Y tú, ¿qué opinas? ¿qué se cuece en tu cocina?

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