Zanahorias aliñadas

     Estamos ya a las puertas del verano. Días más largos, mucha luz, sol, playa...nada mejor para cuidarse por dentro y por fuera que un aliño bien fresquito y cargado de vitaminas.  A mi las zanahorias me encantan, crudas, guisadas, en aliño, en cremas...bueno, os dejo con la receta:

Ingredientes

• 1 Kg de zanahorias
• 3 ó 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de comino en grano
• medio vaso de aceite de oliva virgen extra (unos 100 g)
• medio vaso de vinagre de manzana (unos 100 g)
• sal al gusto (aproximadamente una cucharada)

Preparación

• Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas no demasiado gruesas.
• Las cocemos en agua durante aproximadamente media hora, hasta que estén tiernas.
• Escurrimos y pasamos por un poco de agua fría para cortar la cocción.
• mezclamos en un bol la sal, el aceite, vinagre y el comino. Mezclamos todo bien y vertemos sobre las zanahorias. Dejamos macerar unas horas en la nevera y listas.

· Introduciremos en el vaso de Thermomix 600 g de agua con un pellizco de sal.
· Colocamos las zanahorias en el cestillo, que introduciremos en el vaso, y programamos 25 min. temperatura Varoma, velocidad 1.
· Una vez cocidas utilizamos la muesca de la espátula para sacar el cestillo.
· Con el vaso, vacío y bien escurrido, ponemos los ajos, el comino y la sal. Programamos 5 seg., vel. 7.
· Bajamos los restos con la espátula,añadimos el vinagre y el aceite y programamos 1 min. vel. 3.
· Introducimos las zanahorias en el vaso, 5 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.