domingo, 15 de febrero de 2015

Crema de hinojo

Foto: Enrique Vargas-Machuca

     Qué ricas están las cremas de verduras, y qué bien sientan para cenar en esta época del año. Bueno, para la cena o para el almuerzo. Nosotros hasta ahora, solíamos preparar crema de calabaza, de calabacín...pero no se nos había ocurrido preparar crema de hinojo, y ha sido gracias a una compañera de trabajo, que es una estupenda cocinera, que nos hemos animado. Y qué gran acierto, porque...¡está buenísima! Y con unos trocitos de queso azul...¡es espectacular! Como podéis ver en la foto, yo dejé la crema bastante densa, a mi me gustan así, aunque reconozco que a veces me paso...pero es algo con fácil solución. Si veis que os queda muy densa basta con agregar un poco más de agua y rectificar el punto de sal. Espero que la disfrutéis.


Ingredientes

  • 1 hinojo
  • 1 puerro
  • 1 patata mediana (del tamaño del hinojo aproximadamente)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un poco de agua
  • Un poco de queso azul para servir

Foto: Enrique Vargas-Machuca


Preparación
  • Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Agregamos el puerro picado y lo vamos sofriendo, hasta que se poche-
  • Antes de que empiece a dorarse, agregamos el hinojo picado, tanto la parte del bulbo como las ramitas que traiga. Lo rehogamos.
  • Por último, agregamos la patata troceada, y lo rehogamos junto con el resto de ingredientes. Salpimentamos al gusto.
  • Cubrimos de agua, y dejamos cocinando hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
  • Sólo nos queda pasarlo todo por la batidora, hasta  que quede todo bien triturado.
  • Servimos bien caliente, con unos trocitos de queso azul al gusto.

6 comentarios:

  1. apuntadisima para hacer, asi q mañana mismo me bajo a mi tienda de confianza a por hinojo!!! menuda pasada y q rica q tiene q estar!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Sergio! Seguro que te encanta, y el toque de queso azul le queda...buenísimo! A disfrutarla!

      Eliminar
  2. Qué pinta... El problema es encontrar hinojo, no es fácil por aquí... Dónde lo habéis comprado?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Susana!! Pues nosotros lo encargamos en el mercado de abastos de aquí del pueblo, y nos o tienen al día siguiente. También nos habían comentado que en el Corte Inglés también lo tienen, pero eso no lo hemos comprobado.

      Eliminar
    2. Hola Susana! ya he visto que Enrique te ha contestado. No suelen tenerlo, pero si preguntas en tu frutería habitual igual te lo pueden traer. Merece la pena, la combinación está muy rica!

      Eliminar
  3. pas Ralph Lauren Soldes cher se précipita la bague à nouveau, Polo Ralph Lauren Pas Cher cette fois, Ralph Lauren Soldes pas cher a été tué. Ralph Lauren Soldes montée pas cher dans l'anneau. effectivement résisté sur la bague pas cher. il peut tenir. Wow, voir, la magie de la scène est Ralph Lauren Soldes apparu, Ralph Lauren Soldes pas cher Jia Zhu était capable d'attaquer le champion le plus faible. Jappements.

    ResponderEliminar

Y tú, ¿qué opinas? ¿qué se cuece en tu cocina?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...