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Vaya pinta que tienen, ¡eh! no me lo podéis negar...pues éste es el resultado de un experimento fallido, pero de sabor riquísimo. Y lo de fallido es porque en un principio iban a ser magdalenas o muffins con pepitas de chocolate, que echárselas se las eché...pero decidieron todas irse al fondo...se ve que lo de flotar en la masa no se les daba muy bien, y eso que las tamicé con harina y todo, pero nada, derechitas al fondo de la cápsula. Y os estareis preguntando ( o a lo mejor no) por qué publico esta receta si fue un experimento fallido...¡pues porque el sabor y la textura son muy buenos! Salen unas magdalenas de textura y sabor suave y dulce, sin llegar a ser empalagoso. Y bueno, al final te encuentras la sorpresa de las pepitas en el fondo. La próxima vez probaré a cambiar las proporciones de líquidos y sólidos y a ver qué tal, porque yo hasta que no consiga unos muffins en condiciones con pepitas de chocolate pululando por ahí no voy a quedarme tranquila. La receta la saqué del blog de Julieta, a ella sí le quedaron repartidas por toda la masa, así que nada, si os animais y os queda bien, ya me contareis y me dareis vuestros consejos que siempre ayudan! Os cuento mi versión:
Ingredientes
- 280 g de harina leudante (ó 280 g de harina y 1 sobre de levadura Royal)
- 1 pellizco de sal
- 250 g de leche
- 115 g de azúcar
- 2 huevos medianos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla en polvo
- 6 cucharadas de aceite de girasol (la próxima vez probaré con aceite de oliva, a ver qué tal)
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Preparación
- Precalentamos el horno a 180 º y colocamos cápsulas para magdalenas en la bandeja de magdalenas.
- Colocamos en un cuenco todos los ingredientes sólidos y en otro mezclamos los líquidos.
- Vamos añadiendo los ingredientes sólidos en los líquidos en 4 ó 5 veces mezclando con la ayuda de unas varillas y sin preocuparnos si nos quedan grumos.
- Vertemos la masa en los moldes hasta unas 3/4 partes, para dejar espacio suficiente para que suban.
- Horneamos durante unos 20 minutos, y listo. Dejamos 5 minutos en la bandeja y posteriormente los dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡Que tengáis un estupendo comienzo de semana! ¡Feliz lunes!
