Salsa brava y reciclaje navideño

     Seguro que a todos os ha sobrado algo de carne y otros ricos manjares de estas fiestas. Pues esta es una forma fácil de reciclar esas sobras, variando un poco de menú. En casa encantó el experimento. Espero que a vosotros también os guste!

Ingredientes

·  unas hojas verdes (lechuga, espinaca, escarola, batavia...)
·  un poco de tomate a trocitos
·  unas rodajas de cebolla
·  salsa brava (os dejo la receta un poco más abajo)
·  mayonesa al gusto
·  unas tortillas de maiz o trigo

Preparación

·  Untamos las tortillas con un poco de salsa brava.

·  Ponemos ingredientes al gusto, un poco de tomate, cebolla, lechuga, carne...lo que tengamos a mano.

·  Introducimos en el microondas, aproximadamente 1 minuto a potencia máxima.

·  Ponemos un poco de mayonesa, y listo.

Para la salsa brava

Ingredientes

·  unos 200 g de tomate frito (yo utilicé en este caso un brick pequeñito)
·  dos guindillas pequeñas
·  unas gotas de tabasco (al gusto, a mi me gusta picantito y eché unas 15 gotas)
·  3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
·  2 cucharadas de vinagre de vino tinto ( aunque podeis modificar al gusto)
·  1 cucharada de pimentón dulce


Preparación

·  Calentamos el aceite y agregamos la guindilla, el tabasco y el vinagre. Sofreimos ligeramente, y agregamos el pimentón, retirando del fuego, para que no se queme.

·  Por último incorporamos el tomate frito y mezclamos todo. Podeis triturar si quereis para integrar las guindillas o retirarlas.

NOTA: si dejais reposar en la nevera la salsa durante un día, el pique sube de tono, así que cuidado con las cantidades!