Crema ligera de chocolate

     Y después del potaje...un rico postrecito, pero a la vez ligero y sanote...para esos días en que nos apetece un caprichito de chocolate, pero sin descuidar del todo la línea, jeje. Y bueno, si os cuento que se hace en un santiamén, qué más queremos.

     Aunque yo ahora lo que me tomaba era un buen caldito calentito, a ver si así me dejan tranquila los virusillos invernales, que vaya resfriado que he pillado! Bueno, os dejo con la receta. ¡Ah, por cierto! se me olvidaba contaros que me he animado a hacer pan en casa...super básico, en serio, pero con un sabor y textura estupendas. Ya os lo cuento en próximas entradas.

Ingredientes

·  100 g de chocolate fondant
·  80 g de azúcar
·  20 g de maicena
·  500 g de leche desnatada (aunque podeis utilizarla entera o semi)

Preparación (tradicional)

·  Derretimos el chocolate, al baño maría o en el microondas (si lo haceis así, mejor unos 30 segundos cada vez, para no quemar el chocolate).

·  Disolvemos la maicena con un poco de la leche fría. El resto lo ponemos en un cazo a calentar junto con el azúcar, la mezcla de maicena y leche, y le añadimos el chocolate fundido.

·  Esperamos unos minutos hasta que hierva, retiramos y servimos el recipientes individuales.

NOTAS:
·  Salen unos 5 no demasiado "cargados"
·  La textura es tipo flan Potax, cremositos.

· Ponemos el chocolate en el vaso y lo rallamos, 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

· Añadimos el azúcar, la maicena y la leche y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4. Vertemos en vasos y dejamos enfriar en la nevera (una vez esté tibio) durante unas 2 horas.