¿Y quién soy yo para cambiar el nombre a estas ricas galletas con pepitas de chocolate? Hoy os vuelvo a traer otra de las recetas del libro Martha Stewart's Cookies. Os voy a aburrir, pero es que me encanta la pinta que tienen, y trae tal variedad de recetas, que quiero probarlas todas!!
Son bastante parecidas a esta primera versión de cookies con pepitas de chocolate, pero sin nueces. Quedan unas galletas esponjositas, un poco bizchochadas (ya compartiré con vosotros la versión crujiente) y que están ricas hasta recién salidas del horno. Con las pepitas medio derretiditas...que las disfruteis!
Ingredientes
· 2 1/4 cupsde harina de trigo (260 g aprox.)
· 1/2 cucharadita de café de levadura química (tipo Royal)
· 1 cup de mantequilla sin sal (225 g aprox.) a temperatura ambiente
· 1/2 cup azúcar blanquilla (112,5 g aprox.)
· 1 cup de azúcar moreno (180 g aprox.)
· 1 cucharadita de café de sal gorda
· 2 cucharaditas de café de extracto de vainilla pura
· 2 huevos grandes
· 2 cups de pepitas de chocolate (o un sobrecito entero)
Preparación
· Precalentamos el horno a 180º.
· Ponemos juntos en un bol la harina y la levadura química. En otro recipiente ponemos la mantequilla y los azúcares y mezclamos, si es con la ayuda de una batidora, mejor, a velocidad media hasta que quede todo bien integrado. Bajamos la velocidad (si teneis esa opción, yo utilicé un robot de cocina de hace mil años, y lo mezclé todo más o menos a la misma velocidad) y añadimos la sal, la vainilla y los huevos. Mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
· Por último añadimos la mezcla de harina, integramos bien, y agregamos las pepitas de chocolate.
· Con la ayuda de dos cucharas, vamos cogiendo porciones de la mezcla (que queda bastante compacta-pastosa, no líquida) y colocándolas sobre la bandeja del horno, previamente protegida con un papel de hornear. Dejad espacio entre una y otra que se expanden con el calor del horno. Hornear de 10 a 12 minutos y dejar enfriar sobre rejilla.
· Estas galletas se conservan muy bien en un recipiente hermético durante una semana a temperatura ambiente.
Me encantan este tipo de galletas,y si ademas traen el sello de Martha S. que mejor.Te han quedado genial.besos Esther
ResponderEliminarayyyy que envidia! Yo tengo a medias ese libro, por que me lo regaló una amiga que vive en UK para mi cumple,pero como aún no ha venido a España no lo tengo! creo cuando este en mis manos no podré parar de hacer galletas... jajaja
ResponderEliminarsaludos!
Que galletas tan tentadoras... da igual que les cambies el nombre o no, el resultado es irresistible.
ResponderEliminarTeniendo chocolate¡¡¡¡ ricas seguero¡¡
ResponderEliminarUn besote
Me echa un poco para atrás el que tengan tanta mantequilla, pero también es verdad que eso las hace aún más ricas. Tienen muy buena pinta.
ResponderEliminarUn beso
Me encantan estas galletas, que delicia.
ResponderEliminarSaludos
Si son de Martha S. el éxito viene asegurado, y lo de menos es el nombre.
ResponderEliminarBesitossss
Me encanta verlas ,,pero todavia no las he hecho ..seguro estan buenisimas ..besos MARIMI
ResponderEliminarTienen que estar muy ricas, te han quedado geniales.
ResponderEliminarMe encantan las flores de mimosa que has puesto en el día de la mujer.
Besos.
Qué pintaza más extraordinaria tienen tus cookies¡¡¡ una maravilla
ResponderEliminarMe gustan como te han quedado las galletas, y lo ricas que tienen que estar. Besitos.
ResponderEliminarGracias por comentar! ami también me encantan este tipo de galletas! y es cierto que hasta ahora todo lo que he hecho de Martha S. ha sido un éxito!
ResponderEliminarBesos a todos
No te preocupes que yo no me aburro..todo lo que tenga chocolate voy pa´lla
ResponderEliminarbuen finde
loli
hola acabo de conocerte y tienes unas recetas estupendas, aqui me tienes de seguidora y espero verte pronto un beso
ResponderEliminarHola guapa!, pues ese libro de Martha es una maravilla y todas las recetas son infalibles!...solo hay que ver lo bonitas que te han salido!!!
ResponderEliminarTe deseo un buen fin de semana..nos vemos!!!
Besitos!!!
Qué envidia me dais con el libro de cookies de Martha Stewart! Y me parece genial que dejes el nombre original, creo que en inglés suena mucho mejor :)
ResponderEliminarA mi me gustan tanto las blanditas como las crujientes, así que me llevo un par de esas :D
Un abrazo
Tienen una pinta estupenda!! te robo uno!
ResponderEliminarSaludos!!
¡Me encantan!
ResponderEliminarTienen que estar deliciosas. Nada más hay que ver la foto, que se antojan.
Besitos.
Quiero una para acompañar mi café. Nathalie(mundo bizcocho)
ResponderEliminarQué buena pinta tienen estas galletas de textura "abizcochada"! Las tengo que probar!! Me quedo para seguirte. Un besazo y feliz finde!
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