domingo, 22 de enero de 2012

Muffins con pepitas de chocolate

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Toscano





     Por fin nueva receta, ¡ya era hora! Pero es que me he llevado unos días un poco estresada y cansada y no he tenido tiempo de actualizar el blog. Tengo que deciros que...¡lo conseguí! Por fin me han salido unos muffins con pepitas de chocolate en los que las pepitas se quedan repartidas por todo el muffin. Están riquísimos, tanto recién hechos como después de descongelarlos. Alguna mañana los he descongelado en el micro, y así un poco calentitos, con el chocolate derretido estaban...¡buenísimos!

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Toscano


     Tengo ya varias, muchas, muchísimas recetas de muffins en mente y otras tantas de mil cosas y es que este año se ve que los Reyes estaban muy atentos y se han leído mi carta pero que muy bien, y me han traído varios libros de recetas y cositas para utilizar reposteando y para las fotillos del blog.  Bueno, animaos a preparar esta y ya me contáis qué os parece.

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Toscano


Ingredientes
  • 280 g de harina de repostería.
  • 100 g de azúcar moreno
  • 75 g de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal) de las de postre
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 170 ml de leche
  • 150 g de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 200 g de pepitas de chocolate negro (podéis echarle de chocolate con leche, chocolate blanco...al gusto!)
Fotos: Enrique Vargas-Machuca Toscano


Preparación
  • Precalentamos el horno a 200º y forramos una bandeja para muffins con cápsulas de papel.
  • Mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, azúcares) y en otro bol los ingredientes líquidos (huevos, leche, mantequilla).
  • Vamos incorporando, con la ayuda de unas varillas los ingredientes secos en los sólidos, agregando y mezclando en unas 5 veces. Si os queda algún grumito, no os preocupéis, que al hornear desaparecen, no hay que mezclar en exceso.
  • Por último, añadimos las pepitas de chocolate, las mezclamos un poco y con la ayuda de dos cucharas vamos llenando las cápsulas hasta los 3/4 de su capacidad aproximadamente con la mezcla obtenida.
  • Los horneamos unos 15 minutos aproximadamente (irlos vigilando, porque cada horno es un mundo y hay que pillarle el truco). Los sacamos del horno, dejamos en la bandeja unos 5 minutos y por último desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla...y ya tenemos una merienda o desayuno de auténtico lujo.

     Qué tengáis un fantástico domingo, seguro que con un desayuno así el comienzo de la semana se hace más llevadero.

18 comentarios:

  1. Ummmm deliciosos me encantan las fotos y la presentacion que has exo .
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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    1. Estaban muy ricas!! Buena semana!! :) besos

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  2. Me gusta hacer muffins variados, pero los que me piden más son como los tuyos, me llevo tu receta para variarlos! Bss

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  3. jose manuel están riquísimos!

    NENALINDA están muy ricos! Las fotos se las debo a enrvartos, que se está animando con esto de las fotos y la verdad es que quedan muy chulas!

    Chez Silvia claro, y cuando hagas la variante compártela con nosotros!!

    Besos a los 3!

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  4. Qué delicia!!
    Me llevo un par para cenar esta noche! :D
    Un beso!

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    1. Coge todos los que quieras! Buen comienzo de semana!!

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  5. Muy buenos, me encantan estas madalenas

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  6. La verdad es que están buenísimas!!

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  7. Muy buenísima pinta!!!Las probare!!!
    Bss

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    1. Están muy ricas! Es que hasta ahora no había conseguido que las pepitas quedaran repartidas!!

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  8. Unos muffins muy ricos. Lo de conseguir que las pepitas, las frutas o los frutos secos se repartan y no se vayan al fondo es una cuestión delicada : S .Que son muy suyos jajaja

    ¡Hasta pronto, guapa!

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    1. A mi me traen loca, pero esta masa es densa y las pepitas quedan bien repartidas!!

      Besos

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  9. Que ricos.
    A mi hija le encantan los muffins.
    Un besin.

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    1. Están buenísimos!! A mi también me encantan!

      Besos

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  10. Hoy he hecho esta receta, buenísimaaaa!

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    1. Nos alegra que te haya gustado! Pronto (que ya se acerca el otoño y hay mucho mono de horno) más recetas de muffins!

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Y tú, ¿qué opinas? ¿qué se cuece en tu cocina?

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