domingo, 13 de enero de 2013

Paté de quesos

Foto: Enrique Vargas-Machuca   





     Pasadas las navidades, dejamos un poco de lado las recetas dulces, que no sé vosotros, pero por aquí estamos un poco saturados. Que si turrón, hojaldrinas, roscón...aunque esta receta bien vale como entrante para cualquier fiesta o reunión untada en unas tostaditas, también puede usarse para acompañar unas patatas al horno o una carne a la plancha. Incluso como toque para alegrar alguna ensalada. Se hace en un momento y se puede preparar con antelación.

Ingredientes
  • 100 g de queso de bola (nosotros utilizamos Edam bola semicurado)
  • 100 g de queso tierno (que no fresco, tipo Cigarral)
  • 50 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 g de leche (le pusimos desnatada y quedó una textura muy buena, si preferis entera, seguro que queda más cremoso)
  • 150 g de queso azul (podéis utilizar roquefort, cabrales...)

Fotos: Enrique Vargas-Machuca


Preparación (Thermomix)
  • Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el queso azul, y se programa 3 minutos, 90º, velocidad 8. 
  • Añadimos el queso azul, a trocitos. Mezclamos 10 segundos, velocidad 6. Comprobamos que la mezcla ha quedado homogénea. Si no es así, programamos algunos segundos más a la misma velocidad. Vertemos en una fiambrera con tapadera o directamente en el recipiente que queramos usar para servir y dejamos enfriar al menos dos horas.
  • Conservamos en la nevera y sacamos un ratito antes de consumirlo.
  • Se puede servir sobre biscotes, tostadas, acompañado por un poco de mermelada de frambuesa o naranja amarga...

Fotos: Enrique Vargas-Machuca

¿Habéis cogido el ritmo después de las fiestas? A mi me está costando y mañana...¡otra vez lunes! Pero siendo positivos, la semana se pasa volando y en nada estamos otra vez en viernes...¡Feliz semana!

13 comentarios:

  1. Ummm, que rica esta crema de queso con unas tostaditas...

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    1. Está muy buena! Si te gusta la mezcla dulce-salado, prueba a acompañarla con un poco de mermelada!

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  2. Con esa mezcla de quesos tiene que estar riquísima. A mi es que el queso me pierde, asi es que esta receta va a favoritos.

    Bonitas fotos.

    Un beso

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  3. Una crema estupenda, la pinta es buenísima. Yo me la apunto para acompañar con mermelada.
    Saludos!!

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  4. Como adicta al queso me rindo ante vuestra receta, la probaré. Besos

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  5. Una crema para dejar el tarro bien limpio,con lo que me gusta el queso no puedo dejar de probarla
    Ufff la semana fatal y eso que es marte jajajaja
    bss

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    1. Está buenísima!! Yo llevo también una semana!! Pero en nada viernes!!
      Besos

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  6. Uau.... menuda mezcla.... Soy un ratón, no tengo ningún tipo de control con el queso, así que de esta crema que nos contáis me tomaría... una piscina ;)

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    1. Hola Susana! Aquí en casa somos muy ratones! :) Un beso!

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Y tú, ¿qué opinas? ¿qué se cuece en tu cocina?

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