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¿Cómo va el veranito? Enrique y yo llevamos unas semanas sin parar mucho por casa. Las vacaciones se han hecho cortas, pero los fines de semana que podemos, aprovechamos y nos vamos para las playas de Cádiz, para coger fuerzas para la semana. Y claro, no hemos tenido mucho tiempo de parar y actualizar el blog. Y si os digo la verdad...¡echaba de menos los fogones! Para empezar os dejo con esta receta de hummus, que es una forma estupenda y fresquita de comer legumbres en verano. La receta está sacada de uno de los libros de la Thermomix, pero con modificaciones en las cantidades, ya que probamos la original y pensamos en poner menos semillas de sésamo y un poco más de zumo de limón, pero como siempre, al gusto.
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Ingredientes
- 3 dientes de ajo (si os gusta más suave, probad con menos)
- 400 g de garbanzos cocidos (os vale un bote de cristal, que ya vienen tiernos)
- 60 g de agua
- 30 g de zumo de limón (yo os aconsejo un poquito más)
- 20 g de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de sal
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón o pimentón picante
- 1 colador para espolvorearlo (opcional)
- Unas tostas del pan que más os guste
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Preparación (Tradicional)
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y vamos triturando, hasta conseguir una pasta homogénea y ver que se hayan integrado todos los ingredientes.
Preparación (con Thermomix aunque no es necesaria)
- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 seg., velocidad progresiva 5-10. Con la espátula bajamos los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso y volvemos a programar 30 seg., velocidad progresiva 5-10.
Servimos en un plato, espolvoreamos con un poco de pimentón (a nosotros nos gusta más con pimentón picante) y con la ayuda de un colador quedará mejor esparcido, un poquito de aceite de oliva y lo acompañamos con pan tostado como aperitivo o como guarnición de alguno de nuestros platos.
