Tarta "kit kat"

     Después de un par de meses de parón en las publicaciones, que no en las preparaciones, porque cocinar, hemos seguido cocinando...queremos dar la bienvenida al mes de Septiembre con esta riquísima y vistosa tarta de kit kat©, Lacasitos© y M&M'©.

     Desde que hace unos años vimos esta tarta por la red, me dije que algún día tendría que hacerla. Y he tardado un poco, sí, pero ahora estoy segura de que voy a repetirla más de una vez. Es una tarta muy vistosa, está buenísima, y lo mejor es que es mucho más fácil de preparar de lo que parece. Así que no me queda otra que deciros que os animéis a prepararla. Yo me la llevé al trabajo para celebrar mi cumpleaños, y como hubo compañeros que se quedaron sin probarla, voy a tener que repetir otro día, que no creo que a nadie le importe que lleve otra.

     Además, ¡atreveos! Si el bizcocho no os queda rico, siempre podéis comeros los kit kat, los Lacasitos y los M&M's. Os dejo con la receta.

Ingredientes
...para los bizcochos (hay que preparar 2 bizcochos, y para cada bizcocho necesitamos lo siguiente):

• 4 huevos
• 300 g de harina (y un poco más para espolvorear el molde)
• 1 yogur natural
• 1 sobre de levadura
• 160 g de azúcar
• 120 g de aceite de girasol
• 20 g de cacao en polvo (yo suelo usar cacao Valor puro en polvo)
• 1 poco de mantequilla para engrasar el molde

...para el almíbar (que usaremos para emborrachar los bizcochos)

• 100 g de azúcar
• 100 g de agua
• Opcional: 1 cucharada sopera de algún licor que os guste (el ron le queda muy bien)

...para rellenar el bizcocho

• Nutella o Nocilla, lo que más os guste.

...para la decoración

• una bolsa de Lacasitos.
• Una bolsa de M&M's
• Como unos 11 paquetes de kit kat

...¿qué más voy a necesitar?

• un molde redondo de unos 21-23 cm de diámetro

Preparación

• Lo primero es preparar los bizcochos. Precalentamos el horno a unos 180ºC. Mientras tanto colocamos todos los ingredientes en una batidora de vaso, o una de brazo y batimos todo. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Echamos la mezcla que hemos obtenido en el molde y metemos en el horno. Lo tendremos entre 30 y 45 minutos aproximadamente. (Es mucha diferencia, sí, pero es cuestión de cogerle el punto a vuestro horno. En la receta que hicimos indicaban 30 minutos, y al cabo de ese tiempo el bizcocho había subido, pero al clavarle un pincho, salía completamente manchado de masa húmeda, con lo que estaba aún crudo por dentro, así que tuvimos que dejarlo 15 minutos más). 
• Sacamos del horno y dejamos enfriar. Reservamos. Recordad que hay que preparar dos bizcochos, cada uno de ellos con las cantidades indicadas en los ingredientes.
• Mientras reposan los bizcochos, podemos preparar el almíbar. Para ello echamos en un cazo el azúcar y el agua. Llevamos a ebullición, y dejamos que hierva durante unos dos minutos. Reservamos. Si queremos agregar algún licor, una vez retiramos del fuego y colocamos en un recipiente, añadimos una cucharada sopera del licor que prefiramos.
• Con la ayuda de una lira o de un cuchillo de sierra, igualamos nuestros bizcochos, quitando la parte superior (que ha quedado abombada), dejándolo plano. 
• Colocamos el primer bizcocho en un plato, yo lo coloqué directamente en el plato en el que serviría la tarta porque no me fiaba de trasladar dos bizcochos de ese tamaño sin que algo saliera mal...
• Con la ayuda de un tenedor o un pincho (tipo brocheta) pinchamos un poco el bizcocho, para que el almíbar penetre bien y quede todo jugoso. Con la ayuda de un pincel de silicona vamos mojando toda la superficie del bizcocho.
• Ahora con la ayuda de una espátula o con un cuchillo de los de untar vamos cubriendo toda la superficie del bizcocho con la crema de cacao y avellanas. El grosor un poco al gusto...no os paséis poniendo una capa demasiado gruesa, que tampoco le hace falta.
• Ahora colocamos el otro bizcocho encima, y procedemos igual que con el anterior: pinchamos, almibaramos y cubrimos con la crema de cacao, esta vez, además de por encima, cubriremos por todo el lateral, ya que la Nutella o Nocilla van a hacer de pegamento para los kit kat (un pegamento estupendo, por cierto).
• Ya solo nos queda decorar la tarta. Cortamos los kit kat en grupos de dos (vamos, los partimos con cuidado por la mitad), y vamos colocándolos alrededor de nuestra tarta. Yo le coloqué además un lazo, para asegurarlos, pero era más decoración que otra cosa porque se quedan estupendamente pegados a los bizcochos.
• Por último, vamos echando los lacasitos y M&M's y los aplastamos ligeramente contra el bizcocho par que se peguen un poco. 

¿Qué me decís, os animáis a prepararla? ¿Cómo se presenta la vuelta a la rutina? Espero que como nosotros cargada de nuevas ilusiones y proyectos. 

Tarta de chocolate con almendras sin horno

     Como ya estamos con el verano casi encima y con el calor no apetece demasiado encender el horno, os traemos esta riquísima tarta de chocolate con almendras. Es muy fácil de hacer, fresquita y cremosa, estupenda para merendar o para tomar de postre. Las almendras le dan un toque de textura crujiente, pero podéis rematarla con lo que más os guste: fideos de chocolate, virutas...y además se puede hacer con la variedad de chocolate que más os guste, vamos, que tenéis un abanico de posibilidades para personalizarla y adaptarla a vuestro gusto.
Nosotros hemos usado la Thermomix para hacerla (que si no se queda la pobre relegada a la preparación de gazpachos y salmorejos...y no es plan), pero no es necesaria en absoluto, con una batidora normal de brazo de toda la vida podéis triturar las galletas, y la mezcla del resto de ingredientes la podéis hacer en un cacito.

Ingredientes

...para la base de galletas

• 200 g aprox. de galletas tipo María (un paquete entero)
• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente

...para el resto de la tarta

• 2 sobres de cuajada
• 1 litro de leche (nosotros hemos usado semidesnatada)
• 250 g de chocolate fondant (para postres)
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• cubitos de almendra crocanti al gusto

...qué más voy a necesitar

• un molde redondo de unos 23 cm de diámetro.

Preparación (Thermomix y tradicional)

• Lo primero es preparar la base de la tarta, para ello hay que triturar las galletas, las ponemos en la THX y programamos 10 segundos, velocidad 5. Añadimos la mantequilla, que es muy importante que esté blandita para que se mezcle bien con las galletas, y programamos  5 segundos, velocidad 5.
• Echamos la mezcla en el molde y lo aplastamos, con la ayuda del cubilete de la THX o con la ayuda de una cuchara sopera. Metemos en la nevera mientras preparamos el resto.
• Ponemos en el vaso el chocolate fondant y trituramos, programando 10 segundos velocidad 5, y después otros 5-10 segundos a la misma velocidad.
• Añadimos la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3. (Si lo vais a hacer sin THX sólo tenéis que poner en un cazo o cacerola el chocolate triturado, la leche, cuajada y azúcar, e ir calentando y removiendo para que se vayan integrando todos los ingredientes, siguiendo las instrucciones de la cuajada, que normalmente es hasta que hierva).
• Sacamos nuestro molde de la nevera y vertemos sobre ella, ayudándonos de la paleta o de una cuchara: colocamos la paleta o cuchara boca abajo encima de nuestro molde y dejaremos caer la mezcla sobre ella para no estropear la base de galleta.
• Dejamos atemperar y cuando esté fría la metemos en la nevera. 
• Una vez haya cuajado, añadimos la decoración de almendras en este caso, o de lo que más os guste.

Está estupenda de un día para otro, con lo que viene genial para esas veces que tenemos invitados un día de mucho ajetreo. 

Por cierto, que por aquí está el mes de junio un poco raro, con temperaturas muy suaves (que se agradecen) y hasta con un buen chaparrón el otro día...¿está por vuestra zona el tiempo tan raro? Si os animáis a probarla...¡contadnos!

Tarta de queso sin horno

     Aunque llevamos un tiempo un poco paraditos, aquí estamos de nuevo con receta sencilla y fresquita para que podáis disfrutar de un rico postre o merienda. La cobertura es de mermelada de fresa de la que teníamos preparada (os dejo la receta aquí). Pero podéis utilizar como cobertura la mermelada que más os guste. Lo de que vaya sin hornear la hace muy cómoda de hacer, sobre todo con el tiempo caluroso que se avecina (aunque parece que se resiste a llegar...).

Ingredientes

• 1 paquete de galletas María (unos 200 g)
• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de leche (nosotros hemos utilizado desnatada, que es la que teníamos a mano).
• 7 láminas de gelatina neutra
• 400 de queso cremoso
• 200 g de nata líquida
• 40 g de azúcar
• mermelada de fresa para la cobertura (o del sabor que más os guste).

¿ Qué más voy a necesitar?

• Un molde redondo de unos 23 cm de diámetro

Preparación (Thermomix)

• Ponemos las galletas en el vaso y las pulverizamos, 5 segundos velocidad 10.
• Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos, velocidad 5.
• Cubrimos el fondo del molde con la mezcla de galletas y mantequilla, aplanamos, con la ayuda de una cuchara o del cubilete para compactarla y la metemos en la nevera.
• Sin enjuagar el vaso, añadimos la leche y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
• Mientras, ponemos en remojo en agua fría las láminas de gelatina.
• Agregamos, en este orden en el vaso la gelatina (previamente remojada), el queso, la nata y el azúcar y mezclamos 20 segundosm velocidad 5.
• Se retira el molde del frigorífico y vertemos la mezcla con cuidado. Dejamos atemperar y meteremos en la nevera un mínimo de dos horas.
• Ya sólo queda cubrirla con mermelada al gusto...¡y disfrutarla!

Como en casi todas las recetas, no es imprescindible hacerla con la Thermomix. Para las galletas podéis utilizar una batidora normal y corriente, o poner las galletas dentro de una bolsa y ayudarnos de un rodillo de amasar para triturarlas.
La leche sólo hay que calentarla sin que llegue a hervir, añadir los ingredientes en el mismo orden y batir.

¿Qué? ¿Os animáis a prepararla?

Tarta 3 chocolates

     ¿Quién no conoce esta tarta? Pienso que es una de las más sencillas de preparar. Y éxito 100% asegurado. Lo cierto es que quería prepararla desde hace ya mucho tiempo y ¡por fin he podido probarla!  Podeis encontrar esta receta en infinidad de blogs, foros, en youtube...yo, si no recuerdo mal, la saqué del blog de Su, así que os dejo en enlace.

     Debo decir que salió riquísima y super cremosa, a pesar de que en vez de leche entera, la hice con leche desnatada (que es la que suele haber en casa). Y quizá para la próxima vez, en vez de 250 ml de nata por capa, utilice solo 200 ml (un brick pequeño), porque con el molde que tengo me queda un poco justo y me sobró un poco de las dos últimas capas (tranquilos que no tiré nada, lo eché en un vasito y quedó un postre estupendo).

Ingredientes

·750 ml de leche (en mi caso, desnatada)
·750 ml de nata para montar
·150 g de chocolate negro
·150 g de chocolate con leche
·150 g de chocolate blanco
· 3 sobres de cuajada (uno por cada capa)
·100 g de azúcar (50 g para la capa de chocolate negro, y otros 50 g para la capa de chocolate con leche)
·1 paquete de galletas maría (yo utilicé de tipo hojaldradas)
·Una buena cucharada sopera de mantequilla

Preparación

     Primero se trituran las galletas y se derrite un poco la mantequilla en el microondas. Incorporamos la mantequilla derretida a las galletas y mezclamos, hasta obtener una pasta consistente. Forramos el fondo del molde desmontable con la pasta de galletas y dejamos reposar.

     Separamos un poco de la leche de la primera de las capas (250 ml) en un bol, para mezclarlo con el sobre de cuajada y así evitar que salgan grumos. Ponemos el resto de la leche, 250 ml de nata, el chocolate negro y el azúcar en un cazo a fuego suave, y vamos derritiendo el chocolate. Agregamos la cuajada disuelta y lo llevamos a ebullición. Retiramos el cazo del fuego y vertemos en el molde.

     Repetimos la operación con el chocolate con leche. No hace falta en este caso que limpiemos el cazo.  Para verter la preparación en el molde sobre la capa de chocolate negro, nos ayudaremos de una cuchara, e iremos echando la preparación sobre el dorso de esta lentamente, para no estropear la capa anterior.

     Ahora toca hacer lo mismo con la última capa. En este caso si es conveniente limpiar el cazo, para que el chocolate blanco no se manche con los restos de los otros chocolates. A esta capa no hace falta ponerle azúcar.

     Dejamos reposar la tarta hasta que enfríe, y metemos en la nevera. Yo la dejé reposar toda la noche y la tomamos de postre al día siguiente. Deliciosa!