Espaguetis integrales con verduras y almejas

     Me encanta la pasta. No sé si lo habré dicho antes, pero me gusta prepararla de infinidad de formas. Esta vez ha tocado con verduras y almejas y un saborcito picantito para entrar un poco en calor. Es una receta muy sencillita, pero con un resultado vistoso y muy rico.

Ingredientes

·  Espaguetis integrales (de 80-100 g por persona)
·  Verduras: yo en este caso he utilizado unos cogollitos de brócoli, coliflor y unas zanahorias
·  2 dientes de ajo
·  guindillas :al gusto, yo he utilizado 2
·  1 lata de almejas al natural
·  especias al gusto : en mi caso, ajo molido, cebolla en polvo y cayena
·  sal
·  aceite de oliva

Preparación

·  Se cuecen las pastas en abundante agua salada y se escurren. Reservamos.

·  Se cucen las verduras ligeramente y se escurren. (La idea es que las verduras queden tiernas, pero sin que se deshagan al sofreirlas).

·  Sofreimos los dos ajitos y las guindillas con una gotita de aceite de oliva. Cuando los ajos estén doraditos, agregamos las verduras, y las rehogamos un poco. Y cuando estén casi listas, añadimos las almejas.

·  Por último agregamos la pasta y las especias, al gusto. Rectificamos la sal, en caso de ser necesario. Le damos unas vueltecitas y listo.