Sushi para principiantes

     ¿Habeis probado el sushi? Yo alguna vez, entre los aperitivos de alguna boda, pero nunca he ido a un restaurante japonés. El caso es que me llamaba mucho la atención esto del sushi, y tenía ganas de prepararlo en casa.

     Lo de que sea para principiantes es básicamente por dos motivos. El primero es que está hecho con un kit que venden en algunos supermercados y que viene muy completito, os lo enseño a continuación, por lo que sólo teneis que agregar el relleno. Y el segundo motivo es porque el relleno, en este caso, no es pescado crudo.

     Os animo a hacerlo en casa, lo cierto es que pensaba que iba a ser más complicado eso de formar los rollitos, pero se dejaron y no pusieron ninguna pega. Y no me digais que no quedan bonitos, eh...

     En la foto os enseño el kit en cuestión. Trae 4 algas nori, dos saquitos de arroz, dos sobrecitos con wasabi (una pasta de rábano picante), uno con vinagre de arroz, y otro con salsa de soja. Además de todo esto, trae la esterilla para enrollar los rollitos de sushi y dos pares de palillos para comerlo con propiedad, o con la mayor dignidad que la habilidad de nuestras manos nos permitan (y es que no es sencillo coger los palillos con estilo así de primeras).

     La preparación es muy sencilla, y dentro de la cajita vienen instrucciones, en español, no os preocupeis, de todo el proceso que hay que ir siguiendo. Para ser la primera vez, no me podeis negar que han quedado la mar de vistosos!

Ingredientes (cualquier otro ingrediente que se os ocurra puede servir para rellenar los rollitos)

·  un kit de sushi
·  salmón ahumado
·  palitos de cangrejo
·  zanahoria rallada
·  pepinillos
·  aguacate

Preparación

·  Lo primero es cocer el arroz. Este viene en dos bolsitas que se meten tal cual en la olla con agua hirviendo, y se deja durante aproximadamente 15 minutos. Escurrimos bien, y reservamos.

·  Protegemos la esterilla con un trozo de papel film transparente, y colocamos una de las algas nori encima.

·  Agregamos el vinagre de arroz sobre el arroz bien escurrido y tibio, y lo vamos mezclando y aireando para que se enfríe. Colocamos una cuarta parte del arroz sobre el alga (vienen 4 algas).

·  Con las manos húmedas para que no se pegue el arroz a ellas, lo vamos extendiendo sobre el alga, procurando dejar libre uno de los extremos (1 cm aproximadamente sin arroz).

·  En uno de los extremos colocamos los ingredientes en línea recta. Yo hice dos rollos con salmón ahumado y pepinillo, y otros dos con palitos de cangrejo y zanahoria rallada, pero tengo en mente otras muchas combinaciones!.Untamos, con ayuda del dedo bien limpio o de un pincel de cocina, el wasabi, en una línea paralela a donde hemos colocado los ingredientes. Ojo que pica.

·  Y ahora solo toca enrollar. La primera vuelta es la más complicada, porque es dionde están colocados los ingredientes, pero haciendolo despacito seguro que no teneis problemas. Humedecemos con agua el estremo que hemos dejado libre y lo pegamos al rollo.

·  Con un cuchillo bien afilado, cortamos rodajas, de un grosor razonable, ya que hay que comer los trozos enteros.

·  Solo nos falta mojar coger los palillos, coger un trozo, mojarlo en salsa de soja y doozo.

NOTA: si os resulta demasiado intenso el sabor del sushi y la salsa de soja, os hago una recomendación...que seguro que para muchos es una especie de sacrilegio, pero yo opino que...¡viva la comida fusión! Pues eso, que si os resulta muy fuerte probadlo con salsa rosa. Y vereis qué cosa más rica!!! Ya me contareis.