lunes, 9 de abril de 2012

Ensalada de roquefort y bacon

Fotos: Enrique Vargas-Machuca


     ¿Y quién dijo que comer ensalada tenía que ser soso y aburrido? Parece complicado ver juntas en la misma frase las palabras ensalada, bacon y roquefort... no es especialmente hipocalórica, pero los ingredientes que lleva esta ensalada hace que sea un plato único estupendo y muy completo. Eso sí, es importante llevar una dieta equilibrada y comer de todo en cantidades moderadas. Si sois de sabores más suaves, absteneos, porque esta ensalada es intensa. Y está deliciosa. ¿Qué tal habéis pasado la Semana Santa? ¿Habéis tenido vacaciones? A mi ya se me acabó lo bueno y hay que volver al lío, pero me ha dado tiempo de descansar un poco, de salir otro poco, ver cofradías...¡pero qué cortita se hace la semana!

Fotos: Enrique Vargas-Machuca



Ingredientes
  • Hojas surtidas (brotes tiernos de espinaca, lechuga, trocadero...)
  • Unos 100 g de roquefort troceadito
  • 3-4 rebanadas de pan (mejor del día anterior)
  • Unas cuantas nueces peladas y troceadas
  • 3-4 lonchas de bacon
  • una cucharada sopera de mostaza de Dijon
  • Una cucharada sopera de vinagre balsámico al Pedro Ximénez
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de hierbabuena

Fotos: Enrique Vargas-Machuca


Preparación
  • En una sartén con una gotita de aceite (poco, ya que el bacon soltará grasa) sofreímos el bacon cortado a trocitos y las rebanadas de pan cortadas a cuadraditos, hasta que se dore el bacon y el pan quede crujiente.
  • Colocamos en la ensaladera la mezcla de lechugas, las hojas de hierbabuena, el queso y las nueces. Reservamos.
  • Preparamos la vinagreta, mezclando la mostaza, el vinagre y el aceite. Las cantidades son totalmente a gusto personal.
  • Una vez dorados el pan y el bacon, retiramos del fuego y añadimos a nuestra ensalada.
  • Aderezamos con la vinagreta y servimos. 

     Tiene buena pinta, ¿verdad? Para coger con fuerzas este lunes. La receta está sacada de la revista QMD!. Si os animáis a probar, ya me contaréis. 

31 comentarios:

  1. Pedazo de ensalada...me encanta y me la llevo...eso si, con tu permiso...
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro! Para eso la compartimos! si la pruebas ya me contarás qué tal!
      Besos

      Eliminar
  2. Esto viene genial después de tanto dulce!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si! Un poco de hoja verde nunca está de más, jejej! Aunque esta tiene su fundamento eh!!

      Eliminar
  3. Esta ensalada la tengo que probar pero ya! Vamos, que me la voy a hacer de cena esta noche!

    ResponderEliminar
  4. I am looking forward to trying your recipes.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. If you want to know something else just ask me! Would you like if I also write the recipes in English?

      Eliminar
    2. que ensalada mas buena, besos

      Eliminar
  5. Estoynapuntada a todas las propuestas de ensaladas, nos encantan!!!! besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Por aquí también nos gustan mucho! Y es que se pueden hacer de tantas cosas!!
      Besos

      Eliminar
  6. Me encanta con un poquito de todo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí, es muy completa! Y está muy rica!

      Eliminar
  7. Guapa por un dia que nos saltemos la dieta no pasa nada después nos vamos a correr y listo jejeje
    bss
    loli

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jejejje, aish si fuese sólo un día no habría problema!
      Besos

      Eliminar
  8. Que dieta no que ná!!!menuda ensalda rica-rica!!! merece la pena no hacer dieta si es para comerse una ensalada de estas!

    besitos de pimiento!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajaa, qué razón! Está buenísima! También hay que disfrutar!
      Besos

      Eliminar
  9. IMpresionante la ensalada, y las fotos son una pasada¡¡¡

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola!! La ensalada está buenísima, es una mezcla de sabores muy intensa, pero a nosotros en casa nos encanta! Y las fotos han mejorado muchísimo desde que enrvartos se animó a fotografiar las cosas antes de probarlas! :)

      Eliminar
    2. Gracias, Delantal! Me alegra que te gusten las fotos!

      Eliminar
  10. Una ensalada muy vistosa y bien presentada!! Me encantan las fotosss!! Son una pasada!!
    Besoss

    ResponderEliminar
  11. Gracias a ti también, Teresa! Me alegro que de te gusten las fotos! :)

    ResponderEliminar
  12. La haré seguro, porque me encantan todos los ingredientes.

    ResponderEliminar
  13. Hola! te he empezado a seguir en twitter y al visitar tu blog de me ha encantado, con unas recetas muy ricas y un diseño y claridad en el blog que me gusta mucho. Un saludo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra que te haya gustado!! Nos vemos por twitter, no??

      Eliminar
  14. Me encantan las fotos, pero la convinacion de roquefor y bacon es ideal, hola hellegado aqui por casualidad y me quedo por tu cocina, me hago seguidora, desde aqui te invito al mio y si quieres te haces seguidora, enhorabuena por tu blog y saludos de lola de el blog pomporones

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola lola! Me alegra que te gusten las fotos! La combinación de ingrediente es intensa y a la vez buenísima!!
      Besos

      Eliminar
  15. Hola he visitado tu blog y me quedo de seguidora, me ha gustado mucho, si te apetece pasar por el mio estare encantada. Un besito
    cosicasdulces.blogspot

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola María!
      Me alegra que te quedes por aquí!!
      Un beso

      Eliminar
  16. ¡Hola! He llegado hasta vosotros a través de vuestra estupenda entrevista del blog de Las Salsas de la Vida. Supongo que no seré la única que he llegado así, jejeje.
    Me encantan las ensaldas y esta tiene que estar riquísima y con queso roquefort, que es mi perdición....
    Voy a seguir dando una vuelta por vuestra cocina.
    Besetes!!

    ResponderEliminar

Y tú, ¿qué opinas? ¿qué se cuece en tu cocina?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...