Recopilatorio navideño...dulce

      Como en esta época del año todo rebosa amor y paz, nosotros nos hemos puesto generosos y hemos decidido facilitaros el trabajo, haciendo un recopilatorio de algunas de las recetas dulces navideñas del blog, para que no tengáis ni que molestaros en buscarlas en Google. Sólo tenéis que pinchar en los correspondientes enlaces y os llevarán directamente a las recetas.

     Y por supuesto, queremos desearos que paséis una cálida Nochebuena rodeados de los vuestros, una muy Feliz Navidad, y por supuesto, un maravilloso 2015 cargado de cosas positivas y por supuesto, entre fogones, masas y nuevas recetas.

     Empezamos recordando estos riquísimos panettone en versión mini. Esponjosos y buenísimos. Un poquito de la bella Italia en nuestras mesas.

También queremos recordar estas Trufas de chocolate. Dulces y con un punto de licor y muy fáciles de hacer. Muy entretenidas para hacer con niños (sin licor)...eso sí, ¡van a acabar de chocolate hasta las cejas!

Para los amantes del chocolate también, este turrón de chocolate con almendras. Súper fácil no, lo siguiente. Además podéis añadir los frutos secos que más os gusten, e ir probando diferentes combinaciones de chocolate.

Estas galletas de chocolate nevadas están buenísimas. Para los que como nosotros prefieran unas galletas a un mantecado. Oye, para gustos los colores...

Las hojaldrinas son todo un clásico, aromáticas y deliciosas.



Y como no, no puede faltar el roscón de Reyes. No hay que esperar al día 5 de Enero, yo iría practicando ya...

Hojaldrinas de naranja

     Y otra receta dulce…en estas semanas tenemos alguna que otra más muy rica, alguna más sencilla, como esta, alguna algo más elaborada (que no difícil) porque requiere más tiempo.

Las hojaldrinas son uno de mis dulces favoritos de la navidad. Así que cuando ví esta receta dije, pues venga. Si os soy sincera, al ver los ingredientes me dije: esta es mi próxima receta. Tenía algo de manteca de cerdo que me había sobrado del turrón de chocolate, y agua de azahar de otras recetas que vendrán próximamente, y que siempre se me caduca de un año para otro porque no hay muchas preparaciones (que yo conozca) que lo lleve. Así que como no está la cosa para tirar comida, ¡esta receta viene al pelo!

Ingredientes

• 300 g de harina de trigo
• 200 g de manteca de cerdo
• 25 g de moscatel (en nuestro caso usamos un Pedro Ximénez, que es lo que teníamos a mano)
• 25 g de zumo de naranja natural
• Una cucharadita de agua de azahar
• 50 g de azúcar glas
• La ralladura de una naranja
• Algo más de azúcar glass para espolvorearlas

¿Qué mas voy a necesitar?

• un rodillo de cocina para estirar la masa

Preparación

• Se deja la manteca de cerdo a temperatura ambiente.
• Cuando esté blandita, mezclamos con la harina tamizada, el vino, el zumo de naranja y la ralladura, el agua de azahar y el azúcar glass y amasamos hasta conseguir una masa lisa.
• Hacemos una bola que envolveremos en papel film, y metemos en la nevera al menos una hora, aunque si es algo más tampoco pasa nada.
• Cuando sacamos de la nevera, trabajamos igual que un hojaldre: espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y estiramos. Plegamos los dos extremos de la masa sobre sí misma (como si estuviésemos doblando una camiseta), volvemos a estirar con el rodillo, plegamos de nuevo...se repite varias veces. Si vemos que se pega, espolvoreamos con un poco de harina.
• Dejamos una lámina de unos 2-3 cm de grosor (yo la primera tanda la dejé mucho más fina, y en vez de hojaldrinas parecen galletas mantecadas) y con un cuchillo o con la ayuda de un cortapastas, cortamos trozos rectangulares o cuadrados. Bueno, venga, si queréis darle forma redonda o de estrella os dejamos, que son motivos muy navideños…
• Precalentamos el horno a 200º y metemos la bandeja con las hojaldrinas, bajando la temperatura a 170º.
• Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que estén doraditas (a las mías les bastó con este tiempo).
• Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla, espolvoreando con azúcar glass.

¿Cómo lleváis los preparativos navideños? Esperamos que disfrutéis estos días rodeados de los vuestros. 

Esta receta está inspirada en la receta que nos presenta Pepe Kitchen.